近日，鄂州市市场监督管理局葛店分局组织开展校园食品安全专项教育培训会，辖区中小学、幼儿园校长、食品安全管理员以及校外配餐企业负责人等80余人参加本次培训。 

　　本次培训以“守护校园‘舌尖上的安全’”为主题，紧扣校园餐饮管理重点难点，授课人员围绕《中华人民共和国食品安全法》相关规定、食材采购进货查验、索证索票台账建立、食材分类储存、餐食加工操作规范、餐具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品留样管控、餐厨废弃物处置等关键环节进行全面讲解。同时结合日常监管查处的典型案例，剖析校园食堂、配餐企业常见食品安全隐患，梳理日常管理薄弱环节，逐条讲解整改规范要求，引导参训人员知底线、明职责、守规范。 

　　会议要求，校园食品安全是民生底线、安全红线，各校负责人要切实扛起食品安全第一责任人职责，健全内部管理制度，落实每日自查巡查制度，常态化开展后厨隐患排查；配餐企业要严把食材源头关口，规范加工制作流程，严控餐食配送时间与保温条件，坚决守住校园就餐安全防线。 

　　培训结束后，现场组织全体参训人员开展食品安全知识闭卷抽考，检验培训学习成效。考试内容涵盖法律法规、操作规范、应急处置等知识点，后续将公示考试成绩，以考促学、以考促改，倒逼管理人员吃透食品安全管理要求。 

　　下一步，葛店分局将以此次培训考核为抓手，持续加大校园食品安全常态化监管频次，开展常态化督导检查与隐患回头看，对问题整改滞后、管理松懈的单位从严督促整改，织牢织密校园食品安全防护网，全力守护辖区万千师生“舌尖上的安全”。（余勇、汪昌识）