2月17日，在葛店经开区食品安全智慧监管中心网络显示大屏上，实时监控画面里，葛店高中食堂餐饮后厨工作人员身影忙碌，备菜区、冷冻柜等区域的卫生条件清晰可见。“鄂食安”网络平台显示，辖区共有249户食品生产经营企业在线，相应食品安全情况实时查看。

　　“校外供餐企业食品安全关系着孩子们的饮食健康，丝毫马虎不得。”武汉嘉承永固餐饮管理有限公司负责人柳乐说道，“监控设备是我们自愿接入的，既是一种监管，也是服务。”

　　去年以来，市市场监管局葛店分局从解决民众关心的食品安全问题着手，以构建食品安全“智慧监管”体系为抓手，为食品安全监管打造“智慧大脑”，从源头到餐桌探索守护“舌尖安全”的新路径。葛店经开区食品安全智慧监管中心，深度融合了大数据、云计算、人工智能、物联网等前沿技术，将餐饮企业、学校食堂等生产经营单位、经营场所关键区域的监控设备接入互联网监管平台，实时监控相关单位生产加工过程。执法人员可以通过监控平台实施全天候远程监控监管，及时发现和消除食品安全隐患。

　　为推进食品安全网格化和“互联网+明厨亮灶”的建设工作，该局还形成完整的指挥调度系统，确保日常检查计划、专项任务、投诉举报任务等得到统一管理。截至目前，AI主动发现餐饮场所违规事件70余条，并及时下达责改指令28条。

　　“智慧监管系统的运用，不仅提高了监管效率，更实现了对学校食堂和集体聚餐等重点监管对象实时监管，构建了‘行业自律、政府监管、公众参与’的食品安全社会共治格局。”市市场监管局相关负责人表示，随着“互联网+明厨亮灶”平台的持续优化与深入应用，我市正逐步构建全方位、立体化的食品安全智慧监管体系。下一步，将继续深化平台功能，推动食品安全监管向智能化、精细化方向发展，切实保障人民群众“吃上放心餐”。

　　来源：鄂州融媒